“不蒸包子爭口氣”，“包子好吃不在褶上”……這些民間俗語均把包子當(dāng)成主角，反映了人們對這種食物的喜愛,而北方人又有幾人不喜食包子呢？趙州的油煎包，更是趙縣本地有口皆碑的美食。  

孟澍森先生是北京地質(zhì)大學(xué)的老教授，趙州人。他在《家鄉(xiāng)舊事》一文里回憶道：當(dāng)我小的時候，記憶中這里是靜謐安詳?shù)牡胤剑壹易≡诳h城里，樹陰覆蓋著街道，老年人坐在樹陰下閑話，孩子們跑來跑去捉迷藏。……每到黃昏，就有一位賣油煎包子的，那吆喝聲傳得很遠(yuǎn)，也很好聽。他拖長了聲音喊道：“又焦呦，又熱的牛肉包子！”正像過去民間說唱里的唱詞：“蔥絲姜絲牛肉絲，大料花椒芝麻油，吃著真美口。咿呀呀的兒喂得喂兒，吃著真美口。